Huîtres Spéciale Roumégous N°1 I Ouvertes Quantité:Par 12 qui lui permettent d’acquérir une

qui lui permettent d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître spéciale de pleine mer

Plateau délice I 2/3 pers

• 2 Tourteaux

La spéciale convient plus à l’histoire d’un site où convergent les éléments nécessaires au développement de celle ci qu’à une méthode d’élevage

Huîtres Spéciale Roumégous N°1 I Ouvertes Quantité:Par 12 qui lui permettent d’acquérir uneHutres creuses de 111 150 gr Ouvertes par 6 ou par 12 Cest une hutre que lostriculteur a slectionn avant laffinage pour sa forme rgulire, sa rondeur et son paisseur. A la dgustation, la Spciale de Claire se distingue de la Fine de Claire par la consistance plus affirme de sa chair, son volume en bouche, un remarquable quilibre entre douceur et salinit. Pendant plusieurs semaines, elle saffine dans les claires, ces bassins argileux peu profonds, qui