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apportant complexité et longueur au vin
Ce vin blanc sec est le résultat d'un savoir-faire minutieux où aucune chaptalisation n'intervient
Grâce à une fermentation malolactique maîtrisée et un élevage de 10 mois en cuves tronconiques et demi-muids suivi de 5 mois en cuve ciment
Ce processus met en avant la pureté et la finesse des arômes naturels du vin
Les Paradetes 2021 Contenance:75 cL apportant complexité et longueur auCe vin biodynamique de la rgion de Tarragone met en avant le cpage Sumoll, une varit locale rare, dans un assemblage innovant avec la Garbatxa et le Samso. Le vignoble situ 450 m d'altitude, sur un terroir argilo calcaire, offre un vin singulier. La vinification en cuve inox sans intrant, suivie dun levage en barriques de plusieurs vins, apporte fracheur et un caractre unique.