Metil (methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g sub-gebaeck-und-pralinen Deze vacuümzakken zijn perfect voor

Deze vacuümzakken zijn perfect voor sous-vide koken en kunnen temperaturen tot 120°C aan

Verkrijgbaar in 4 smaken: koffie

Perfect om lauwwarm of gegratineerd te serveren

Door de vatfermentatie kan er een klein beetje residu achterblijven

Metil (methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g sub-gebaeck-und-pralinen Deze vacuümzakken zijn perfect voorMetil is een uniek geleermiddel dat je culinaire creaties naar een hoger niveau tilt door warm voedsel te geleren. Het is betrouwbaar en biedt een breed viscositeitsbereik, wat zorgt voor veelzijdige toepassingen. Perfect voor de innovatieve kok! Verkregen uit plantaardige cellulose Geleert warm voedsel Hoog geleerkracht Geraffineerd poeder Te mengen bij koude temperaturen en te activeren tussen 40C en 60C Verliest gelerende eigenschappen bij afkoeling