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Aplicaciones sugeridasTocino
Respeta dosificaciones y límites legales de curantes/aceleradores
está cuidadosamente formulada para ofrecer un equilibrio perfecto entre sabor y frescura
se recomienda remojar las tripas en agua a temperatura ambiente antes de su uso
Sal Kosher 1000g Aplicaciones sugeridasTocinoSal de grano fino pensada para mezclas crnicas y salmueras. Su tamao de partcula facilita una disolucin y distribucin homognea, favoreciendo la extraccin de protenas miofibrilares y la formacin de la matriz que liga la carne en productos cocidos y emulsificados. Ingredientes: Cloruro de sodio (NaCl). Antiaglomerante: dixido de silicio amorfo (E551), aditivo aprobado como agente antiapelmazante. Usos principales Productos cocidos frescos (salchichas,
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