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Manuel a suivi son instinct et son amour pour le vin pour devenir vigneron
où seules les méthodes naturelles sont employées
L'élevage sur lies fines en cuve confère une complexité intéressante à la texture
ce vin est élaboré par macération de grappes entières de deux cépages emblématiques : le Gewurztraminer et le Riesling
Sainte Epine 2024 Contenance:75 cL Manuel a suivi son instinctLa cuve Sainte Epine est produite sur un terroir exceptionnel, situ en face de l'emblmatique colline de l'Hermitage. Cette cuve est labore exclusivement partir de Syrah provenant de vignes centenaires, bnficiant d'une exposition sud sud est idale. La vinification se distingue par une longue macration sans raflage basse temprature et l'utilisation de pigeages, sans l'ajout d'additifs, suivie d'un levage d'un an sur lies fines, permettant de prserver
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