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La hoja cuenta con un diseño delgado y un poco estrecho donde gracias a su ultra-afilado de fábrica permite denotar al profesional de la cocina una precisión y ágil capacidad para deshuesar y desollar aves
Mcusta Zanmai tiene su sede en la ciudad japonesa de Seki
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Este cuchillo pelador Wüsthof Ikon Creme se encuentra disponible en hoja de corte de 9 cm y 12 cm
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