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Esta antología de cuentistas hispanoamericanas surge para cuestionar la convicción de que conocemos los grandes cuentos del siglo XX
en el presente libro
Elena da un robusto
enfrentado a un padre que lo aborrece
TECNOLOGIA QUESERA | VILLEGAS DE GANTE, ABRAHAM | Trillas DOC-Educación Especial Esta antología de cuentistas hispanoamericanasLa elaboracin de quesos es sin duda un trabajo arduo en el que intervienen los conocimientos tericos y la experiencia prctica, para lograr la mxima calidad de este producto. En esta obra el lector encontrar desde las bases cientficas hasta la tecnologa para la produccin tanto de quesos genuinos como de imitacin, conocidos y apreciados en todo el mundo, con orientacin a los quesos mexicanos. El autor expone los rasgos esenciales de la tecnologa quesera
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