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La vinificazione avviene con lieviti naturali
La fermentazione è eseguita in vasche di cemento e l’elevazione per una parte in barrique esauste
Le Sicilia DOC "Mille e una notte" de Donnafugata est excellent aujourd'hui
di Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi
lazio cesanese igp 2021 omina romana W24-25-sconto35 La vinificazione avviene con lievitiRosso rubino luminoso. Si distinguono profumi floreali di viola, note di frutti di bosco e agrumi, tocchi di spezie e di china; al palato fresco, rotondo, dal tannino armonico e integrato, di buona persistenza. Il Cesanese prodotto dall'azienda vinicola Omina Romana ottenuto dalla storica variet di uva autoctona della provincia di Roma: la vendemmia rigorosamente manuale. In seguito alla fermentazione, il vino sosta per circa 12 mesi sulle fecce fini