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Nombre en francés: Jambon blanc traditionnel
un queso italiano clásico elaborado con leche de oveja
muy apreciado por nuestros clientes gracias a su sabor y textura
Nombre en francés: Filet de bœuf
Lomo fino en bistec Quesos Nombre en francés: Jambon blancUnidad x 500gr. Lomo de res limpio y madurado, el corte ms tierno de la res. La calidad superior de nuestra carne se da a que nuestro ganado seleccionado de origen local y de animales de pastoreo (grass fed). El sabor y textura superior sobre otros tipos de maduracin con nuestra carne madurada en canal por 15 das (dry aged). Uso gastronmico: A la sartn y a la plancha. Nombre en francs: Filet de buf. Nombre en ingls: Tenderloin skinned.