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offrant un véritable voyage sensoriel à chaque gorgée
et l'élevage prolongé sur lies
utilisant uniquement des levures indigènes sans intrants œnologiques
La vinification en macération carbonique de ce vin révèle toute l'expressivité du cépage Grolleau
Sylvaner Vieille Vigne 2023 Contenance:75 cL offrant un véritable voyage sensorielCe Sylvaner est issu de vieilles vignes cultives sur des sols argilo calcaires et marno calcaires prestigieux, certifies en bio. La vinification est naturelle, avec une fermentation partir de levures indignes, suivie d'une fermentation malolactique et d'un levage sur lies de sept mois. Il offre une fracheur vive et une belle minralit, idale pour accompagner une varit de plats.