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ist die Verwendung des Koji-Pilzes als Starterkultur und die allgemeine Herstellungsweise dieses Ferments
Du kannst es auch bei der Zubereitung von Semmelknödeln verwenden
Im Gegensatz zur Verwendung von Peperoni Chilis in Yuzu Kosho verwenden wir bio Turuncu Spiral Chilis für unsere Paste
Unser Bio Gochujang ist eine fermentierte Chilipaste aus der koreanischen Küche
dinkel saishikomi shoyu - bio reis ist die Verwendung des Koji-PilzesDas unpasteurisierte dinkel saishikomi shoyu ist natrlich fermentiert, unfiltriert, lebendig, glutenfrei, vegan und handgefertigt in Berlin Das Feinschmecker Magazin lobt unsere zweifach fermentierte bio Saishikomi Shoyu als rund, dick, vielseitig und harmonisch". In einer Blindverkostung von 33 Sojasaucen wurde sie 2024 mit dem 1. Platz ausgezeichnet. Whrend der langen, aufwendigen Fermentation entstehen tiefe, herzhafte Noten, die nach der Zugabe
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