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tri extrêmement minutieux des raisins au moment des vendanges pour ne garder que la crème de la crème
Une magnifique collaboration entre deux vignerons talentueux : Romain Le Bars et son ami et voisin Julien Daumas parce qu'à deux
Notes de cerise confite
Vinification et élevage : mélange de pressurage direct et de macérations carboniques
Alma Mater 2022 - Lapalu tri extrêmement minutieux des raisinsAlma Mater est un vin rouge labor par le vigneron talentueux Jean Claude Lapalu, l'une des figures emblmatiques du Beaujolais. Cette cuve singulire est un assemblage de Gamay et de Syrah, une combinaison peu commune qui apporte une belle originalit au vin. Cultives selon des pratiques respectueuses de lenvironnement, les vignes profitent dun terroir de qualit et dune vinification naturelle, fidle la philosophie de Lapalu. Elevage en amphore qui met en
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