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Rebsorte: Montepulciano
Lage: Auer: Steiniger Schwemmboden der Etsch
vollmundig
Bodenart: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Glazialschotter
Erbhof Unterganzner: Südtiroler Kerner DOC, 2023 0,75l Sauvignon Blanc Rebsorte: MontepulcianoTraubensorte: Kerner Bodenart: Porphyrverwitterungsbden Erziehungsform: Guyot und Pergel Pflanzdichte: 7000 Stcke ha Durchschnittsalter der Rebstcke: 8 Jahre Qualittsverbessernde Manahmen: Entfernen von schwachen Trieben im Frhjahr und Ausdnnen von Trauben im Juli Ernte: Mitte September Vinifikation: Entrappung und schonende Pressung der Trauben. Entschleimung des Mostes fr 24 Stunden durch Sedimentation. Anschlieende Vergrung im Edelstahltank bei
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