Les Gruches 2021 - Claire et Florent Béjon Son caractère rafraîchissant éveille les

Son caractère rafraîchissant éveille les papilles et prépare idéalement à la dégustation à venir

Co-macération carbonique des Grenaches et des Syrah (20%)

Cette cuvée est issue d’un assemblage rarissime dans le vignoble Nantais de 80% de Chardonnay et de 20% de Savagnin (un cépage traditionnellement jurassien) cultivés sur la commune de Cugand

5 ha en trois parcelles

Les Gruches 2021 - Claire et Florent Béjon Son caractère rafraîchissant éveille lesClaire et Florent Bejon possdent un petit vignoble de 5,2 hectares dont 0,6 hectare de chenin rparti en quatre parcelles au sol frais dargiles silex reposant sur une base calcaire. Ce sont ces quatre parcelles, peuples de vieux ceps de soixante dix ans qui constituent cette cuve. Les baies cultives en bio sont presses directement en pressoir vertical larrive au chai, puis les jus fermentent spontanment en barrique grce aux levures indignes. Llevage se