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Kiritsuke knives are one of the few multipurpose traditional Japanese blades
Ce couteau Gyuto Tsuchime en VG-5 est l'accessoire de cuisine idéal pour la préparation des aliments
La pointe permet une coupe précise et ciblée
finition Kurouchi Damas
Petty VG-10 Poli Manche Occidental 150mm Manche:Occidental Kiritsuke knives are one ofUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.