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la surface utilisée pour l’entretien et l’affûtage doit rester parfaitement plane
placez votre pouce sur le dos (la colonne) de la lame
Materiau : Aogami #2 / Epaisseur : 4mm / Longueur : 65mm
Offrez une protection haut de gamme à votre Usuba (Kanto) avec l’étui Saya en bois de magnolia
Yanagiba Gaucher Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 260mm Bunka la surface utilisée pour l’entretienLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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