Koyanagi White Steel #2 Nashiji Manche Sumi Urushi 120mm Materiau:White Steel #2 Ce Saya est doté d'une

Ce Saya est doté d'une goupille de verrouillage pour maintenir la lame fixée à l'intérieur du fourreau

Grain : #320

Longueur de la lame : 210mm

La planche à découper professionnelle Musashi en Hinoki est un outil essentiel pour tous les chefs

Koyanagi White Steel #2 Nashiji Manche Sumi Urushi 120mm Materiau:White Steel #2 Ce Saya est doté d'uneEn japonais, le mot "Ko" signifie "petit" ou "court" en franais. Le Ko yanagi est donc une version rduite du Yanagiba, gnralement utilise pour lever les filets et trancher les petits poissons, notamment lAji (chinchard japonais). Cest un couteau trs pratique pour les cuisiniers domicile qui prfrent nettoyer et fileter eux mmes les petits poissons.