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champignons
Vinification à basse température suivie d’un élevage de 6 mois en cuve inox
raisins cueillis
Des aiguillettes de canard
Madiran "Vieilles Vignes" Rouge Alsace champignonsCpage & Vinification 95% Tannat 5% Cabernet Sauvignon "Vieilles Vignes" 30 80 ans aux trs faibles rendements Vinification sur lies en barrique Dgustation Robe pourpre, signe de raisins bien mrs Nez floral, pic et fum, sur des notes de rose et de poivre Bouche pure, prcise et structure, sur des notes de fruits noirs, d'pices et de cacao. Finale menthole et aux armes de caf grill. Accords Mets & Vins Une cte de buf, du gibier et du chocolat noir Terroir
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