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Conçue pour découper de belles parts de gâteau spongieux de type Castella
Petty 150mm
Le molybdène et le vanadium ajoutés confèrent à cette ligne une plus grande résistance à la rouille et une plus grande dureté
La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche à découper
KORIN KAGUYA WA-NAKIRI 165 cake knife Conçue pour découper de bellesLe nakiri est un couteau lgumes dot d'un tranchant parfaitement symtrique. De forme rectangulaire, il n'est pas sans rappeler le traditionnel Usuba. Le wa nakiri , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le style de forge kurouchi, o le forgeron laisse une partie de la lame non polie aprs le processus de trempe (yaki ire). Les caractres en kanji de Kaguya signifient
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