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les raisins sont triés puis ils macèrent en cuves de béton
Accords mets/vin : carpaccio de saumon
planté en 1947 sur des calcaires du Bathonien Rotalier
dont les vignes centenaires apportent profondeur et caractère
Cuvée Verte 2023 - La Table Rouge les raisins sont triés puisTable Rouge est une aventure deux puisque Claude et Philippe partage leur vigne et leur vie. Mais c'est en fait bien plus que a ! C'est une autre manire de voir la vigne (et donc la vie), c'est de l'exprimentation entre travail cheval, agroforesterie (mme si les principaux intresss n'aime pas ce terme) et changes humains. En fait La Table Rouge c'est tout un programme !
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