Deba White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 120mm Molybdenum Une lame plus longue est

Une lame plus longue est souvent préférable pour obtenir de belles tranches régulières — la longueur idéale pour un couteau à pain destiné à un usage domestique se situe entre 23 cm et 30 cm

ce robuste outil de 270 mm est prêt pour toutes les tâches

récupérés sur les plages de Tsushima

Même les tâches les plus simples sont sublimées avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel

Deba White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 120mm Molybdenum Une lame plus longue estLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet d'une force applique. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les artes, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que les petits os de poulet.