Ballotin de Foie Gras de Canard Mi-Cuit Poids:1 x 150g en restituant à la viande

en restituant à la viande ses notes profondes et légèrement grillées lors de la cuisson

équilibré et réconfortant

Nous avons fait le choix de travailler en collaboration avec des éleveurs locaux

et le faux-filet

Ballotin de Foie Gras de Canard Mi-Cuit Poids:1 x 150g en restituant à la viandePrpar selon la mthode traditionnelle, le foie gras de canard en ballottine met en valeur la simplicit dun savoir faire matris. Les lobes sont assaisonns avec soin, rouls, puis cuits lentement au bain marie pour obtenir une texture fondante et un got franc. Symbole du Sud Ouest, ce foie gras se dguste dans le respect de la tradition : il ne se tartine pas, il se dpose dlicatement sur un toast. Accompagn dun confit doignons ou de perles de vinaigre