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ville natale de Nagatani Soen
Tablette de chocolat noir 70% mélangé avec des éclats de café arabica
fermentation en oeuf de béton et passage en barriques neutres pour 8 mois
Collaboration célébrant les 15 ans de La QV
Pinot Gris Alcool_9.8% ville natale de Nagatani SoenPinot Gris est un assemblage de saisons sres et sauvages vieillies de 8 14 mois en barriques dans lequel nous avons fait macr du marc de Pinot Gris de l'le D'Orlans pendant trois semaines. L'assemblage a ensuite t conditionn plusieurs mois en bouteilles avec du miel pour une prise de mousse naturelle. En rsulte une bire la mousse fine, modrment sre, sauvage et aux armes vineuses qui ne sont pas sans rappeler le vin blanc nature et le pet nat.
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