Plat de Côte de Bœuf Angus Entier (Short Ribs) carte cadeau O (Association Porci d'Oc)

O (Association Porci d'Oc)

des cailles caramélisées à la cocotte vous procureront des notes sucrées et délicates

affinée longuement

retrouvez ses arômes doux dans cette sauce barbecue

Plat de Côte de Bœuf Angus Entier (Short Ribs) carte cadeau O (Association Porci d'Oc)Le plat de cte de buf Angus, aussi appel Short Ribs, est une pice part dans lunivers de la viande. Moins connue que la cte ou le faux filet, elle nen reste pas moins spectaculaire lorsquelle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette dcoupe allie moelleux, gnrosit et une profondeur aromatique remarquable. Issu de la race Angus, rpute pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement rparti et son persillage gnreux, ce morceau