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Ce vin présente une robe grenat
cultivés sur des sols argilo-calcaires et graveleux
le vin se révèle complexe et gras
Thibault associe méthodes ancestrales et exigence environnementale pour créer des produits d'exception
Le Clos des Fées - Post Scriptum 2023 - IGP Côtes Catalanes Ce vin présente une robeLa dgustation dtaille Le nez, complexe, rvle des notes de fruits noirs mrs, de rglisse et de vanille. En bouche, le vin est puissant et dense, offrant une matire gnreuse. L'extraction par pigeage doux a permis d'obtenir des tanins prsents, mais bien enrobs. Il possde une texture veloute et une lgante persistance en finale. L'approche au chai Issu d'une parcelle unique soumise un vent glacial constant. Aprs une macration de 20 jours avec pigeage doux,