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Taille : 205mm x 65mm x 35mm
C'est un art de l'artisanat utilisant des techniques japonaises traditionnelles
Le couteau écrase les longs os durs du poisson en faisant des coupes de 1 mm dans la chair sans couper la peau en dessous
L'acier d'un couteau de Musashi a été forgé avec une attention particulière par un maître artisan chauffé et trempé à travers de nombreuses étapes laborieuses
Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 180mm Manche:Japonais Taille : 205mm x 65mmPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.