Santoku VG-1 Poli Manche Occidental Noir 165mm Limité Chinese cleaver et une lame plus longue

et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson facilement

a été bordée de noyer pour éviter les torsions et les déformations

Sa pointe effilée permet à un chef de s'approcher très près de l'os pour enlever le plus de viande possible

ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson

Santoku VG-1 Poli Manche Occidental Noir 165mm Limité Chinese cleaver et une lame plus longueSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.