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Grâce à leur design à un seul tranchant
Ne dirigez jamais la lame vers quoi que ce soit que vous ne souhaitez pas couper
Sa légèreté
En japonais
Bunka VG-10 Poli Manche en Buffle et Ébène 165mm Finition:Polie Grâce à leur design àLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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