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Vieillissement : 9 ans sur latte minimum
La Terre : Coteaux Sézannais - Sézanne
Vinification : 100% en fûts de chêne (pièces bourguignonnes de 5 vins au minimum)
Ces racines évoquent aussi l’importance de respecter les sols pour que ces dernières puissent plonger au plus profond
Ponsart - La DS Bio Vieillissement : 9 ans surLA DS Cpage : 100% Meunier Vigne plante en slection massale depuis 1968 Terroir : Germigny Lieu dit Champron Exposition Est Sol argilo limoneux Rcolte : 2020 Vinification fts et demi muids de chne Dgorgement : Octobre 2024 avec 2 g L
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