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Grenache et Syrah de 53 ans sur sol argileux
un gigot d’agneau accompagné de pommes de terre à la provençale
le Cinsault est utilisé ici pour réaliser cet atypique Blanc de Noir (un vin Blanc réalisé à partir de raisin noir)
Notre terroir et l’exposition de nos parcelles apportent une fraicheur unique à ce vin blanc typique de l’appellation Ventoux
Mandala Rouge 150cl Mourvèdre - AOC Ventoux 2019 provence Grenache et Syrah de 53Mandala est une cuve Originale et atypique puisqu'elle est issue de nos Mourvdre (60 %) et de nos Grenache (40%) de 50 ans ; un assemblage sans Syrah. Cette cuve est produite selon la maturit du Mourvdre qui ncessite beaucoup de chaleur. Il lui faut de belles annes comme en 2019. Ce vin subtil saura satisfaire les palais exigeants qui recherchent de la structure et de la finesse. Il a patient 18 mois en demi muid avant d'tre mis en bouteille. Pour une