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le vin est co-fermenté puis élevé en cuves béton
La cuvée la plus solaire de la gamme sur 2024
Sol et Terroir : Ces parcelles se situent au sommet de la colline Moulin à Vent à environ 50 mètres du Moulin où affleurent les granites roses
Une vraie signature aromatique du Roussillon dans une enveloppe tanique veloutée
Côte Roannaise Aves Les Oiseaux Rares 2024 VP FIN le vin est co-fermenté puisCuve confidentielle qui provient dun coteau pentu aux sols sablo granitiques. Vin structur avec un levage ambitieux en barriques Dussiaux (les mmes que le Clos Rougeard). Une grande puret aromatique, sur les fruits rouges frais et les herbes sauvages. Un exprience de dgustation dans lesprit dune cte rtie. Un vin attendre 2 3 ans afin quil libre son potentiel, ou bien carafer 1h avant de le servir ds aujourdhui. caractristiques Sol et Terroir : sables