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suivie d’une macération de 21 jours pour une extraction optimale des arômes et des tanins
vieillissement 7 ans en fûts de chêne américain
précis et profond
plantées sur sols de sables argileux ferrugineux sur socle calcaire à astéries fissuré
IZUMIBASHI Tonbo Green - 15% prix-sur-demande suivie d’une macération de 21Ce sak junmai est issu de diffrentes varits de riz sak, tous cultivs par la brasserie Izumibashi : un assemblage qui peut tre considr comme lexpression du terroir de Kanagawa. Cette cuve, tout en subtilit, offre un bel quilibre entre la douceur, lumami et lacidit, fruit dun vieillissement dun an dans des cuves en acier inoxydable une temprature denviron 5C.
US$ 22.00
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