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Ce processus met en avant un style sec et fruité qui se distingue par son parfait équilibre
ce qui lui confère une authenticité rare
Calcique est élaboré à partir de vignes de Cabernet Franc
les nouveaux visages de la Cave du Tonnelier
Sancerre Les Chasseignes 2023 Contenance:75 cL Ce processus met en avantCe vin est issu de vignes d'ges varis, cultives selon des principes biologiques et biodynamiques. Les raisins sont traits avec le plus grand soin, rafls avant d'tre presss doucement. La fermentation est ralise avec des levures indignes, suivie d'un levage attentif sur lies. Aucun additif n'est ajout, prservant ainsi son caractre authentique. Le travail en cave suit le calendrier lunaire pour maintenir l'harmonie naturelle du vin.