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mais sont le plus souvent utilisés pour éplucher et façonner avec précision les fruits et légumes
écraser les épices et déplacer les ingrédients des planches à découper aux poêles
Il donne à ce couteau sa stabilité globale et son équilibre extraordinaire
Combinant une esthétique de pointe avec des performances difficiles à reproduire
Couteau de cuisine Nakiri Acier mais sont le plus souventDescription du Couteau de Cuisine Nakiri Ce couperet viande professionnel est fabriqu partir d'une seule pice d'acier Damas avec un noyau VG10 et tremp une duret Rockwell de 63. Cette duret leve confre au couteau une excellente rtention du tranchant et un excellent tranchant gnral. L'acier de Damas est connu pour sa durabilit, il peut tre afft jusqu'au fil d'un rasoir et il conservera ce tranchant longtemps aprs que les autres couteaux soient devenus
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