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Toujours couper en éloignant la lame de votre corps
Longueur de la lame : 180 - 210mm
Le Yanagi Kiritsuke est légèrement plus lourd
Le Sakimaru Takohiki est facilement identifiable par la forme de sa pointe
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 330mm Finition:Damas Toujours couper en éloignant laLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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