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Robe : jaune-vert assez soutenue
un débourbage d’environ 48 h est réalisé à froid
le vignoble résiste bien grâce au sous-sol argileux qui reste frais
Les granites de ce type donnent également de la puissance et de la tension au vin
Shays Flat Sangiovese 2016 Australie - M.Chapoutier Taille:1 carton de 6 Robe : jaune-vert assez soutenueSHAYS FLAT SANGIOVESE PYRENEES VICTORIA 2016 Le cpage Sangiovese. Le terroir Le sol est compos dun mlange dun sol vierge rouge, de schiste, de quartz et dargile. Les vendanges Rcolte manuelle de nuit la fin du mois de mars maturit optimale. La vinification Les grappes rafles sont transfres et conserves au frais dans des cuves inox. La fermentation alcoolique est assure par des levures indignes. Des remontages ont lieu deux fois par jour pendant 4