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These lengthy knives are ingeniously designed and crafted with a softer carbon steel blade than other knives
It's thin body makes cutting thin slices of fish easier than the yanagi
Originaire de la région du Kansai
les poissons et les légumes
TOGIHARU INOX SUJIHIKI kiritsuke These lengthy knives are ingeniouslyLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The Sujihiki is a slicing knife intended for slicing boneless fish filets. It can also be used
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