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Poids 140g
Longueur de la lame 205mm
Longueur totale 305mm
Yamamoto est certifié par le gouvernement japonais en tant qu'artisan traditionnel
CH005 - Couteau Japonais Chef Gyuto Zenpou martelé - Lame de 21cm en acier au carbone Aogami Super Poids 140gLe Fil est en acier super aogami, la lame est forge dans une forme martele. C'est le couteau Gyuto trs tranchant! Aogami super est un acier fabriqu par Hitachi Metals. Il a une qualit Hitachi maximale et unemaximale duret d'acier japonaise (HRC = 67). Il est recommand pour les cuisiniers qui veulent un maximum de nettet. Le fil de acier super aogami n'est pas inoxydable. mais est intgr en acier inoxydable. donc la plupart de la lame rsistent
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