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entre les anciens Salins et la réserve naturelle
on retrouve cette lecture simple et sérieuse du vin nature : du relief
avec un élevage patient en foudres de chêne
puis repos en bouteille au château
Birichino - Bechthold Vineyard Cinsault Old Vines - 2023 entre les anciens Salins etLa dgustation Ce Cinsault, issu du plus ancien vignoble de Cinsault au monde (plant en 1886), est d'une lgance inattendue. Loin des vins lourds, il prsente une belle lgret et une texture soyeuse, presque pinotante. Le bouquet est complexe, domin par les fruits rouges croquants (cerise, fraise des bois) et des notes florales (violette, rose). Servi lgrement rafrachi (14 C 16 C), il est parfait pour des accords polyvalents : tartare, agneau de lait
US$ 195.00
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