Kiritsuke Yanagiba VG-10 Poli Manche en Buffle et Ébène 300mm Finition:Polie Sa lame Blue Steel #2

Sa lame Blue Steel #2 Suminagashi et son manche en ébène en font un choix robuste et durable

Le Yanagiba est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi

qui n'est fabriqué que dans l'usine Nagao Kanekoma à Miki

fabriqué exclusivement par l’usine Nagao Kanekoma dans la ville de Miki

Kiritsuke Yanagiba VG-10 Poli Manche en Buffle et Ébène 300mm Finition:Polie Sa lame Blue Steel #2Le Yanagi est un long couteau conu pour dcouper de fines tranches de poisson destines au sushi et au sashimi. Llgance de sa lame fine rside dans sa capacit trancher les ingrdients en un seul mouvement fluide et ininterrompu, prservant ainsi leur texture et leur fracheur. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et une pine dorsale plus paisse. Sa pointe en forme de sabre quilibre le poids du couteau, ce qui en fait un