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L'élevage en foudre de 30 hl durant 18 mois sans filtration ni collage préserve l'authenticité du vin
mettant en avant une sélection microparcellaire avec des levures indigènes et une extraction douce
fraîcheur et finesse
Avec des vendanges manuelles et un élevage prolongé sur lattes
Chalasse 2023 Contenance:75 cL L'élevage en foudre de 30Issu du prestigieux Domaine des Ronces, ce vin provient d'un assemblage unique 70 % de Chardonnay et 30 % de Savagnin ouill. Cultiv selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, il reflte un savoir faire familial ancr dans le Jura depuis 1950. Ce vin offre une belle maturit et conserve une fracheur sduisante. Sa qualit promet une complexit accrue au fil des ans, offrant une excellente occasion de savourer un produit d'exception.