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La lame est composée de 32 couches d'acier inoxydable avec un noyau en acier VG10
sont devenus artisans pinceurs
il n'est pas très long ni lourd
Petty : est pour les travaux délicats comme peler
CH016 - Couteau Japonais Wa-Santoku Zenpou - Lame de 16.5cm en acier Gingami3 La lame est composée deCouteau santoku en acier Gingami3 de style japonais traditionnel, trs tranchant et rsistant la rouille. Gingami3 est le meilleur acier inoxydable de Hitachi Metal co. C'est de l'acier inoxydable, mais comme l'acier au carbone, il a une forte nettet qui pntre les ingrdients. Si vous voulez un couteau en acier au carbone tranchant (par exemple Aogami super), mais que vous ne voulez pas qu'il rouille, le couteau en acier Gingami3 est recommand. Ce
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