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Il est souvent utilisé pour enlever les écailles des poissons

Santoku Blue Super Revêtement Inox Poli Manche Occidental Rouge et Noir 165mm Manche:Occidental Commencez à cuisiner avec confianceSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.