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eau de source
Leur fabrication artisanale s’inscrit dans une longue tradition fromagère à l’Isle qui trouve ses origines au début du XXe siècle
avant d'être refermentée sur des prunes biologiques
Sa robe rouge-clair permet de bien voir la finesse de ses bulles
Blanc Alcool_10.6% eau de sourceCe vin blanc est un assemblage des cpages Swenson White, Adalmiina et Frontenac Gris, inspir par les vins du Muscadet. la rcolte, chaque cpage est foul, press, puis ferment sparment avec des levures slectionnes. Aprs la fermentation, le vin est lev sur les lies fines afin de donner un vin plus riche. Ce vin exprime bien toute la minralit du terroir du Vignoble Le Chat Bott. Vin la robe clair de reflet jauntre, prsentant un nez frais et minral, avec
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