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Type de couteau : Santoku Kiritsuke
La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et aide à trancher facilement la viande et le poisson
Les meilleurs couteaux nécessitent un soin et une considération particuliers
Type de Couteau : Sujihiki
Gyuto VG-10 Damas Manche en Buffle et Ébène Noir 210mm 和田 Type de couteau : SantokuLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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