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extrait de racine de lithospermum erythrorhizon
à la poêle ou en cuisson au four✔️ À accompagner de légumes grillés
tartes salées ou légumes sautés
Une chair ferme et fondante à la fois
Côtes de Toul rouge élevé en fût de chêne 2019 Frais extrait de racine de lithospermumCpage PINOT NOIR 100% Age moyen des vignes : 25 ans Eraflage 100 % sans foulage des raisins. Macration froid (48 h) puis rchauffement jusqu' 25C avec fin de fermentation 30 C. Dure totale 10 12 jours. Pressurage lger et recherche de la fermentation malolactique. Elevage en fts de chne (origine Vosges et Bourgogne) neufs (20 %) et rcents (80 %) durant 10 mois. Conditionnement : Bouteille de 75cl ou en caisse de 6 bouteilles 75cl. L'abus d'alcool est
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