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en particulier l'Aji (chinchard japonais)
Lorsqu’un couteau et son étui sont achetés ensemble
Sa longueur de 330mm le rend idéal pour trancher et diviser la pâte avec précision
Ce bois permet de protéger les lames de couteaux contre la corrosion
Petty AUS-8 Poli Manche Occidental en Acajou 120mm Manche:Occidental en particulier l'Aji (chinchard japonais)Un lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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