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à partager ou à savourer seul
noix de pécan
le procédé complet de fabrication du chocolat
miel de montagne
Fèves & Chocolat - Chocolat et confiserie recettes intemporelles boite à partager ou à savourerQuinze recettes et trois chapitres techniques pour comprendre et reproduire le travail du chocolat la maison, depuis la fve jusqu' la tablette. Cet ebook retrace d'abord les fondamentaux du mtier : l'histoire de Fves & Chocolat, le procd complet de fabrication du chocolat, et les secrets de la cristallisation, l'tape qui donne au chocolat son croquant et sa brillance. Vous y trouverez ensuite nos recettes de pralins maison (noisette, cacahute, amande,
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