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Trotz der Kraft bleibt der Wein lebendig und spannend
Biodynamischer Burgunder zum fairen Preis und ohne Wartezeit
oder einen frischen Ziegenkäse mit Honig
Die weiße Variante der Cuvée Perpétuelle — Solera-Champagner aus 40% Pinot Noir
ILatium Morini Valpolicella DOC 2024 BIO gg Trotz der Kraft bleibt derValpolicella in seiner ursprnglichen Form: kein Ripasso, kein Amarone, sondern der leichte, direkte Wein, mit dem die Region einmal angefangen hat. ILatium Morini stellt ihn bei Verona aus dem klassischen Dreiklang zusammen Corvina und Corvinone zu je 40 Prozent, dazu ein Fnftel Rondinella. Die Bden sind gemischt: Kalk, Lehm und Schwemmland, ein Untergrund, der Frische und Struktur gleichzeitig zulsst. Ausgebaut wird ausschlielich im Edelstahl, vier