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Ce fourreau black-ishime est spécialement conçu pour les lames sujihiki de 240 mm
Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm (avec fourreau en bois)
remontant à l’époque où les samouraïs les utilisaient pour leurs sabres
il s'apparente presque à une hache
Santoku VG-1 Poli Manche Occidental Noir 135mm Manche:Occidental Ce fourreau black-ishime est spécialementSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.